天然塩とはいえ、海のものだからこそしっかり検査をしています。
自然のめぐみでは【第三者機関での試験】で、重貴金属、一般生菌数+大腸菌群、放射性ヨウ素、セシウムの検査を行い、すべて非検出の結果を得ています。

【当店No.1の恵味だしから完全無添加・健康素材にこだわったプレミアム版】
自然のめぐみから、もうひとつの安心を─世界の塩をブレンドした『味わいの塩』

「だしのうま味を、もっと引き出す塩がほしかった。」

私たちは、「自然のめぐみだし」を通して、 自然の素材の力だけで安心できるうまみをお届けしてきました。
そして今回、毎日の食卓に欠かせないもうひとつの存在、「塩」もお届けすることにしました。


～世界中から、安心できる塩だけを選びました～

塩と一口に言っても、その種類や製法、風味はさまざまです。
私たちは、味だけでなく「安心して使えるかどうか」を第一に、世界中の塩を実際に取り寄せ、舌で確かめ、信頼できる製法を持つ塩だけを厳選。
完成したのが、4種の自然塩をブレンドして仕上げた「味わいの塩」です。


【ほんのり香る、焼き塩の“クセになる風味】

塩には製法や採取された場所により様々な味わいがあります。
塩味が強く感じるもの、まろやかな味わいがあるもの、にがりの強いもの、香りのあるもの、鉄分を含むもの、焼いて硫黄分を含むものなど

とても良い製法で作られてミネラル分も申し分ないのに、単独ではおいしく感じない塩もありました。
しかし、それぞれの塩をブレンドしてみたところそれぞれの足りないものを補いあい、とてもおいしい塩が出来たのです。

ブレンドの過程は組み合わせに始まり、それぞれの配合比率の調整、中にはどうしても合わないものがあり配合を断念したり、塩の個性を味わいながら、食材とともに調整を繰り返し、日々の料理に使用しながら２年間くらいのんびりと開発を進めてまいりました。

良い塩はみなさんすでにお使いいただいているとは思いますが、『味わいの塩』は、普通の塩にはない世界中の塩をバランスよく配合したうまみがあります。 塩だけでここまでうまみを感じることができるということを体感していただけたらこれ以上の幸せはございません。

ごくわずかに感じられる硫黄の香りが、シンプルな食材に『クセになる奥行き』を加えてくれます。 ただし強すぎる香りではなく、あくまで素材の味を引き立てる名脇役として。

塩だけで味がこんなに変わる、そんな驚きを感じていただけると思います。


【安心の理由｜第三者機関による検査と管理体制】

塩は自然からの恵みですが、「自然＝安全」とは限りません。
とくに海水から古来の方法で作られた塩は、太陽と風の力、火の力で結晶化させる伝統製法である一方、製造環境の管理が極めて重要です。
実際にアメリカの一部の州では、好塩菌の混入リスクを懸念し、天日塩の食用使用を禁止している例もあります。

それほど、自然塩には適切な管理と安全確認が不可欠なのです。 しかし同時に、天然塩は世界中で長く広く食用として親しまれてきた、伝統的かつ栄養的にも優れた塩でもあります。

だからこそ、私たちは製造過程における品質管理を徹底し、さらに第三者機関での成分検査を実施しています。


【検査項目と結果】

- 重金属（鉛・水銀・カドミウムなど）　不検出
- 一般生菌数・大腸菌群　不検出
- 放射性ヨウ素（I-131）　不検出
- 放射性セシウム（Cs-134／Cs-137）　不検出

自然と調和して作られた塩だからこそ、メーカーが責任をもって管理する。
その姿勢を大切にしながら、安心できる品質をお届けしています。


「自然のめぐみだし」と、もっとおいしく。

『味わいの塩』は、私たちの定番商品「自然のめぐみだし」にもとても良く合います。

素材のうま味を最大限に引き出す、だしと塩の最小コンビ。
化学調味料に頼らずとも、深みと満足感のある味に仕上がります。


【おすすめの使い方】

- 自然のめぐみだし＋塩のカップスープ
- 卵かけごはん・塩むすび・納豆ご飯
- 冷ややっこ・冷やしトマト・湯豆腐・蒸し野菜・焼き鳥　など素材のうまみをシンプルに引き出したい時に特におすすめです。


からだと心が、整う食卓へ。

「味をつける」のではなく、「整える」。
私たちが塩に込めた想いです。

安心できるものを選ぶことは、自分と家族を大切にするということ。
素材の味を引き出す存在として、「味わいの塩」が食卓に寄り添えたら、うれしく思います。


【店長コメント】

塩はうまくてまずいもの

江戸幕府の初代将軍、徳川家康が、ある日側に仕える阿茶局にこうたずねたそうです。
「この世で一番うまいものは何か？」
阿茶局は、こう答えました。

「それは塩です。山海の珍味も塩の味つけ次第。また、一番まずいのも塩です。どんなにうまいものでも、塩味が過ぎると食べられなくなります。」

私がこの話を知ったのは、バイブル的に愛読していた漫画『影武者徳川家康』でした。このくだりは今でも思い出します。

塩は料理の“決め手”であり、多すぎても、足りなくてもだめなもの。 ちょうどよく整ってこそ、本当のおいしさが生まれます。まさか自分が、「自然のめぐみ」という名前で塩をつくる日が来るとは思いませんでしたが、これはまさに“縁（塩）”なのかもしれません。

塩のことを知っていくうちに、そのスケールはどんどん広がっていきました。
ナポレオンやガンジー、さらには塩による戦争や革命まで、塩は、過去に通貨でもあったことや人類とともに歩んできた壮大な歴史とロマンがあることを知りました。

日々の食卓に使う、ほんのひと振り。でもそれは、料理の最後の決め手であり、身体を整える最初の一歩でもあります。
ぜひあなたに合う最高のご縁（塩）を見つけていただけたらうれしいです。

◆ブランド名：自然のめぐみ
◆商品名：味わいの塩
◆名称：塩
◆原材料名：食塩、岩塩
◆原産国名：オーストラリア、メキシコ、沖縄、ベトナム、パキスタン

栄養成分表示（100g当たり：推定値）
熱量1kcal
たんぱく質0g
脂質0g
炭水化物0g
食塩相当量91g
硫黄0.07mg
カルシウム266mg
カリウム189mg
マグネシウム270mg
鉄6.77mg
マンガン0.15mg

（株）日本食品機能分析研究所調べ